Appenzell Extra ± 6000 g

Appenzeller extra est fabriqué avec du lait cru naturel sans additifs. Les vaches sont nourries d’herbes aromatiques et de foin, mais pas d’ensilage. Pendant la période d'affinage, le fromage est traité avec la mystérieuse saumure aux herbes, qui lui donne son goût extra-piquant.